Kochschule
Dass die Accademia Lingua e Gusto tatsächlich die "etwas andere Sprachschule" ist, bekommen wir von unseren Schülern immer wieder bestätigt. Was wir noch unter Beweis stellen müssen: Dass dies auch auf die Kochschule zutrifft, die wir 2008 aufgrund der vielen Anfragen aus der Taufe heben werden!
 KonzeptEssen und TrinkenAmbienteSpracheLeistungenTerminePreisUnterbringungAnmeldung |
Italienische Kochkurse gibt es bereits in großer Zahl. So werden wir uns hüten, in die Fußstapfen toskanischer Spitzenköche treten zu wollen, in deren Profiküchen Sie die Raffinessen der italienischen Gourmetküche kennenlernen. Vielmehr möchten wir unseren Kochfreunden einen Einblick in die tägliche toskanische Küche geben. Sie ist traditionell, vielseitig, und sie richtet sich nach dem Angebot der Jahreszeiten. Und wer könnte uns deren Geheimnisse besser erklären als die Signora, die gerade im Gemüseladen die Zutaten für eine kräftige Minestrone einkauft? Oder jene, die bei Francesco den Lardo di Colonnata wählt, den sie hauchdünn geschnitten auf einer gerösteten Brotscheibe schmelzen lässt, bevor sie ihn mit weiteren Crostini als Antipasto serviert? Oder die alte Dame, die sich im Fischgeschäft gerade eine fangfrische Goldbrasse zeigen lässt? Wir werden sie einfach fragen, denn auch wir werden dort sein! Bei Francesco auf dem Markt, im besten Fischgeschäft der Region und natürlich bei Alessandra im Gemüseladen. Und nicht nur dort. Wir werden glücklichen Cinta Senese-Schweinen zusehen, wie sie ihre schlanken Hüften an Steineichen reiben, der Familie Martelli im zauberhaften Lari bei der Pastaherstellung über die Schulter schauen, in Forcoli an Trüffeln schnuppern und in Volterra über eine ungeahnte Käsevielfalt staunen. Wir lassen uns von Cristina in die grandiose Welt toskanischer Weine entführen und erholen uns anschließend bei einigen Stückchen Weißbrot mit einem "Faden" fruchtigfrischen Olivenöles ....
Denn genau das ist das Geheimnis der toskanischen Küche, die trotz ihrer Schlichtheit durch ihre Geschmacksvielfalt besticht: Die sorgsame Auswahl der Zutaten!
Essen und TrinkenNatürlich dürfen Sie auch kochen. Und essen! Denn alles, was wir auf unseren Touren entdecken, werden wir gemeinsam zubereiten und anschließend genüsslich verspeisen! Für die önologische Abrundung unserer Kochkünste haben wir Cristina! Als geprüfte Sommelière kennt sie nicht nur die besten Tropfen der Region, sondern auch die schönsten Weingüter. Was brauchen wir mehr?
Das Ambiente
Kochen werden wir in unserem Privathaus, etwas abseits gelegen in einem weitläufigen Grundstück, mit Blick auf toskanische Hügel und das tyrrhenische Meer. Um unseren "Amici della Cucina Italiana" auch das Ambiente der italienischen Großfamilie zu vermitteln, müssen wir leider unsere Kochschule auf maximal 8 Teilnehmer beschränken. Aber je mehr von Ihnen mit uns kochen, erleben und genießen möchten, umso häufiger werden wir die bisher auf drei Wochen im Jahr beschränkte Kochschule anbieten. Versprochen!
Die Sprache
Viele lieben die italienische Küche. Nicht so viele sprechen Italienisch. Und noch weniger haben Zeit, vor der Kochschule einen ausgedehnten Italienischkurs zu belegen.
Deshalb werden wir in der Kochschule alles das sprechen, was wir können. Vor allem Deutsch, aber gerne auch Italienisch.
Eine Woche Kochschule in der Accademia Lingua e Gusto beinhaltet die folgenden Leistungen:
- Montag bis Freitag gemeinsames Kochen mit anschließendem Mittagessen (teilweise zuvor gemeinsame Einkäufe).
- An drei Nachmittagen (voraussichtlich Dienstag, Mittwoch und Donnerstag) gemeinsame gastronomische und önologische Erkundungstouren in die Region.
- Alle für die Kochschule anfallenden Speisen und Getränke.
- Die Essen begleitende, ausgesuchte Weine der Region.
Die Kochschule 2008 findet in den folgenden drei Wochen statt:
- 12. bis 16. Mai 2008 (KW 20)
- 02. bis 06. Juni 2008 (KW 23)
- 06. bis 10. Oktober 2008 (KW 41)
Der Preis
Der Preis für die Kochschule beträgt 645 Euro pro Person und Woche und enthält alle oben genannten Leistungen. Das Minimum an Teilnehmern beträgt 5 Personen, das Maximum 8 Personen.
Die Unterbringung
Bezüglich der Unterbringung steht unseren Kochfreunden dieselbe Vielfalt an Unterkünften zur Verfügung, die wir unseren Sprachschülern anbieten. Die Buchung ist völlig unabhängig von der Kochschule und ermöglicht Ihnen auch einen Aufenthalt über die Zeit der Kochschule hinaus. Selbstverständlich sind wir Ihnen bei der Suche nach einem geeigneten Domizil gerne behilflich!
Ausführliche Informationen finden Sie in der Liste der Unterkünfte.
Anmeldung
Für Anfragen bzw. Anmeldungen zur Kochschule schreiben Sie bitte
eine Mail an: info@lingua-e-gusto.com
Wir freuen uns auf Sie!
Claudia und Cristina