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Kochschule Dass die Accademia Lingua e Gusto tatsächlich die "etwas andere Sprachschule" ist, bekommen wir von unseren Schülern immer wieder bestätigt. Was wir noch unter Beweis stellen müssen: Dass dies auch auf die Kochschule zutrifft, die wir 2008 aufgrund der vielen Anfragen aus der Taufe heben werden! |
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Das Konzept Italienische Kochkurse gibt es bereits in großer Zahl. So werden wir uns hüten, in die Fußstapfen toskanischer Spitzenköche treten zu wollen, in deren Profiküchen Sie die Raffinessen der italienischen Gourmetküche kennenlernen. Vielmehr möchten wir unseren Kochfreunden einen Einblick in die tägliche toskanische Küche geben. Sie ist traditionell, vielseitig, und sie richtet sich nach dem Angebot der Jahreszeiten. Und wer könnte uns deren Geheimnisse besser erklären als die Signora, die gerade im Gemüseladen die Zutaten für eine kräftige Minestrone einkauft? Oder jene, die bei Francesco den Lardo di Colonnata wählt, den sie hauchdünn geschnitten auf einer gerösteten Brotscheibe schmelzen lässt, bevor sie ihn mit weiteren Crostini als Antipasto serviert? Oder die alte Dame, die sich im Fischgeschäft gerade eine fangfrische Goldbrasse zeigen lässt? Wir werden sie einfach fragen, denn auch wir werden dort sein! Bei Francesco auf dem Markt, im besten Fischgeschäft der Region und natürlich bei Alessandra im Gemüseladen. Und nicht nur dort. Wir werden glücklichen Cinta Senese-Schweinen zusehen, wie sie ihre schlanken Hüften an Steineichen reiben, der Familie Martelli im zauberhaften Lari bei der Pastaherstellung über die Schulter schauen, in Forcoli an Trüffeln schnuppern und in Volterra über eine ungeahnte Käsevielfalt staunen. Wir lassen uns von Cristina in die grandiose Welt toskanischer Weine entführen und erholen uns anschließend bei einigen Stückchen Weißbrot mit einem "Faden" fruchtigfrischen Olivenöles .... Denn genau das ist das Geheimnis der toskanischen Küche, die trotz ihrer Schlichtheit durch ihre Geschmacksvielfalt besticht: Die sorgsame Auswahl der Zutaten!
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Essen und TrinkenNatürlich dürfen Sie auch kochen. Und essen! Denn alles, was wir auf unseren Touren entdecken, werden wir gemeinsam zubereiten und anschließend genüsslich verspeisen! Für die önologische Abrundung unserer Kochkünste haben wir Cristina! Als geprüfte Sommelière kennt sie nicht nur die besten Tropfen der Region, sondern auch die schönsten Weingüter. Was brauchen wir mehr?
Das Ambiente |
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Die Sprache Eine Woche Kochschule in der Accademia Lingua e Gusto beinhaltet die folgenden Leistungen:
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Die Termine Die Kochschule 2008 findet in den folgenden drei Wochen statt:
Der Preis
Die Unterbringung
Anmeldung
Wir freuen uns auf Sie! | |||||||
| Impressum | 23. Januar 2008 | Zum Seitenanfang | |||||||